Muffins de limón
Ingrecientes para el Muffin cítrico
- 3 limones
- 1 cucharadita. de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 6 cucharaditas de margarina derretida.
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
Preparación
- Precalentar el horno. ·
- Rallar la cáscara de limón. ·
- Combinar agua con 1/4 taza de azúcar,
- calentar a fuego suave durante 2 minutos o hasta que se derrita el azúcar.
- Añadir la margarina y ralladura de limón. Reservar. ·
- Pelar los limones, sacar lo blanco. Poner 1 cucharadita de azúcar en cada molde y una rodaja de limón. ·
- Batir con batidor los huevos, leche y mezcla de limón.
- Añadir la harina y batir otra vez.
- Rellenar los moldes 3/4 de su capacidad con la mezcla.
